根据现代医学研究表明，姜黄中所含有的姜黄素药理作用广泛，具有抗炎、抗氧化、抗凝、降脂、保肝利胆，保护心脑血管等作用，其中保肝、护肝功效非常显著。
其中的姜黄素成分能够有效分解和代谢酒精，而且还能降低酒精产生的不良反应，也能减轻肝脏负担，从而达到解酒和醒酒的功效。而酒精的刺激性是非常强的，如果过度摄入酒可能会导致肝脏负担过重，而且还会引起酒精性肝炎，对身体可能会造成不可挽回的伤害，所以要尽量减少酒精摄入。
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